Juusto

Erilaisia juustoja

Juusto on maidosta juoksettamisen ja maitohappokäymisen avulla valmistettu kiinteä elintarvike.

• "Jälkiruoka ilman juustoa on kuin kaunis nainen jolta puuttuu toinen silmä." (Jean Anthelme Brillat-Savarin)

• "Juusto - maidon harppaus kohti kuolemattomuutta." (Clifton Fadiman)

• "Tuoksuu camembert, alasti pöydällä, kuin bordellin vessa." (Paavo Haavikko)

Suuri Sitaattisanakirja. Toimittanut Jarkko Laine. Helsinki: Otava, 1989.