Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1. huhtikuuta 1755 Belley, Ain, Ranska – 1. helmikuuta 1826 Pariisi, Ranska) oli ranskalainen lakimies ja poliitikko. Hän nousi maineeseen epikurolaisena ja gastronomina: "Grimod ja Brillat-Savarin, nuo kaksi kirjailijaa loivat koko gastronomisen esseistiikan perustan."

Mielipiteitä

• "Jälkiruoka ilman juustoa on kuin kaunis nainen jolta puuttuu toinen silmä."

• "Kokiksi tullaan, mutta paistinkääntäjäksi synnytään." (SSSK)